Em São Paulo, uma nova marca redefine o conceito de culinária japonesa em casa. O Orange Sushi, idealizado por Joniel Matias e Bruno Kobayashi, propõe uma experiência premium de delivery, combinando a autenticidade oriental com a excelência de ingredientes e a praticidade moderna. A iniciativa nasceu da busca por um sushi de qualidade superior, com preço acessível, sem comprometer a técnica apurada e o frescor indispensável.
A proposta do Orange Sushi se sustenta em um meticuloso processo de seleção de insumos, desde o arroz até os peixes frescos adquiridos diariamente. A marca adota técnicas tradicionais, como o uso do hangiri para o preparo do arroz, garantindo a autenticidade dos sabores. “Nosso compromisso com a qualidade é inegociável. Um sushi só é servido se estiver fresco e no ponto ideal. A troca de ingredientes só ocorre quando encontramos uma opção igual ou superior em qualidade”, garante Bruno Kobayashi.
Para harmonizar a tradição com toques contemporâneos, o Orange Sushi contou, em sua fase inicial, com a consultoria do renomado mestre Azevedo, do restaurante Nagayama. Essa colaboração introduziu elementos inovadores ao cardápio, como sushis trufados, tempurá de shissô com tartar de salmão e outras criações autorais. “A modernidade deve sempre respeitar a essência. O cliente percebe quando há técnica e reverência à culinária japonesa”, explica Bruno. Os combinados, como o “Combinado Especial Orange”, exemplificam essa filosofia, unindo tradição, inovação e atenção aos detalhes.
A experiência premium se estende à apresentação dos pratos e ao cuidado em cada etapa do processo de delivery, impulsionada pela vasta experiência de Bruno Kobayashi com o Zé do Hamburger, rede com 18 anos de atuação. As embalagens foram projetadas para assegurar a temperatura, a integridade e a beleza dos produtos. “O delivery precisa chegar visualmente atraente, fresco e com a mesma sensação de estar no balcão. A embalagem tem o mesmo valor da receita”, ressalta Bruno.
Com produção diária, equipe altamente treinada e um controle rigoroso de processos, o Orange Sushi mantém a consistência mesmo diante de um alto volume de pedidos. A cultura interna, focada no treinamento e na participação ativa da equipe, é um dos pilares fundamentais para a garantia da qualidade. “Não basta apenas saber fazer sushi, é preciso compreender e incorporar o nosso padrão de excelência”, destaca Bruno.
Atendendo às tendências atuais de alimentação saudável, consumo de gastronomia de alto padrão em casa e busca por experiências personalizadas, o Orange Sushi planeja sua expansão de forma estratégica. Entre os planos futuros estão a abertura para o almoço no próximo ano, com a introdução de novas opções gastronômicas, e a avaliação de oportunidades para novas unidades próximas às lojas do Zé do Hamburger. “Vemos um grande potencial de crescimento, mas sempre com critério e responsabilidade. O padrão de qualidade é a prioridade antes de qualquer expansão”, conclui Bruno Kobayashi.
Serviço Orange Sushi
Instagram: @orangesushisp
Delivery via Ifood
Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 17h30 às 22h45.
