O cenário gastronômico atual transcende a simples oferta de refeições. Consumidores buscam agora conveniência, autenticidade e uma experiência sensorial completa, seja em casa ou em estabelecimentos físicos. Pesquisas de mercado indicam que uma parcela significativa de brasileiros que optam por delivery está disposta a investir mais por experiências culinárias de alta qualidade e diferenciadas. Essa demanda tem impulsionado a criação de modelos de negócio diversificados dentro de um mesmo grupo empresarial.
Um exemplo notável dessa estratégia é a atuação conjunta do Orange Sushi e do Zé do Hamburger. Criadas pelos empreendedores Bruno Kobayashi, Celso Ribeiro e Joniel Matias, essas duas marcas demonstram como propostas distintas podem coexistir e dialogar com públicos variados. O Orange Sushi, por exemplo, nasceu com o propósito de levar uma experiência japonesa autêntica e de alto padrão para o conforto do lar, mesclando tradição, técnica e inovação. A filosofia é servir em casa o mesmo cuidado e qualidade que seriam oferecidos em um ambiente familiar.
Sob a liderança de Bruno Kobayashi e Joniel Matias, o Orange Sushi foca em excelência na apresentação, frescor dos ingredientes e consistência em cada entrega. O cardápio abrange desde combinados e temakis até pratos autorais, com o desafio constante de replicar a experiência completa de um restaurante no ambiente doméstico do cliente.
Em contrapartida, o Zé do Hamburger opta pela valorização da experiência presencial. Inspirado nos icônicos diners americanos da década de 1950, o estabelecimento aposta em uma atmosfera retrô, atendimento caloroso e um cardápio de hambúrgueres artesanais, que incluem tanto clássicos quanto criações exclusivas. Bruno Kobayashi ressalta a importância da gestão familiar e da liderança presente no dia a dia para a manutenção da atenção aos detalhes e a criação de um ambiente acolhedor.
A coexistência desses dois modelos reflete uma tendência crescente entre os consumidores urbanos, que buscam experiências gastronômicas flexíveis e adaptáveis ao momento. Essa diversidade permite atender desde aqueles que prezam pela tradição até os que priorizam a inovação e a praticidade. A estratégia do grupo é construir um ecossistema gastronômico que equilibre o clássico e o contemporâneo, acompanhando as transformações do mercado e utilizando a experiência como um diferencial competitivo.
“Hoje, o cliente não busca apenas comer bem; ele quer se sentir bem atendido, representado e conectado com a marca. Ter o Zé do Hamburger e o Orange Sushi no mesmo grupo nos permite oferecer experiências distintas, mas com o mesmo nível de cuidado, qualidade e atenção aos detalhes”, conclui um dos empresários.
