O cenário gastronômico brasileiro está em ebulição, com marcas explorando estratégias diversificadas para capturar a atenção de um consumidor cada vez mais exigente. A pesquisa aponta que a conveniência, a identidade e os estímulos sensoriais tornaram-se pilares essenciais, transcendendo a simples refeição fora de casa. Evidências de consultorias como a McKinsey e a Euromonitor International revelam que uma parcela expressiva de consumidores de delivery, cerca de 63%, está disposta a investir mais em experiências gastronômicas de alta qualidade e com propostas inovadoras. Essa tendência tem impulsionado a criação de modelos de negócio distintos dentro de um mesmo conglomerado.
Um exemplo notório dessa estratégia é a atuação do grupo que engloba o Orange Sushi e o Zé do Hamburger. Fundadas por Bruno Kobayashi, Celso Ribeiro e Joniel Matias, essas marcas demonstram como operações com propostas radicalmente diferentes podem coexistir harmoniosamente, dialogando com públicos distintos. O Orange Sushi, por exemplo, nasceu do desejo de proporcionar uma imersão completa na culinária japonesa, diretamente no conforto do lar do cliente, mesclando tradição, técnica refinada e um toque de inovação. “Servimos na casa do cliente o que serviríamos na nossa família”, enfatiza Bruno Kobayashi, ressaltando o compromisso com a excelência.
O Orange Sushi, idealizado por Bruno Kobayashi em colaboração com Joniel Matias, dedica-se a garantir uma apresentação impecável, frescor e consistência em cada entrega. Seu cardápio abrange desde combinados e sashimis clássicos até temakis e criações autorais. “O desafio é assegurar que o cliente desfrute de uma experiência integral, mesmo estando fora do ambiente físico de um restaurante”, explica Joniel Matias, sublinhando a importância da entrega de valor.
Em contrapartida, o Zé do Hamburger aposta na experiência presencial, resgatando a atmosfera nostálgica dos diners americanos da década de 1950. A hamburgueria investe em um ambiente retrô, atendimento caloroso e um menu que celebra hambúrgueres artesanais, tanto clássicos quanto autorais. “A gestão familiar e a presença diária de líderes engajados fazem toda a diferença. Isso nos permite manter um olhar atento aos detalhes e cultivar um ambiente acolhedor”, comenta Bruno Kobayashi sobre a proposta do Zé do Hamburger.
A coexistência desses dois modelos reflete um comportamento cada vez mais presente no consumidor urbano, que busca vivências gastronômicas adaptáveis ao seu momento. Seja no aconchego do lar ou em um espaço físico que ofereça identidade e imersão, a diversidade de propostas atende a diferentes perfis. “Essa pluralidade nos permite atender tanto aqueles que valorizam a tradição quanto os que priorizam a inovação e a praticidade”, resume Joniel Matias.
Com propostas que se complementam, o grupo constrói um ecossistema gastronômico que harmoniza o clássico e o contemporâneo, acompanhando as transformações do mercado e reforçando a experiência como um diferencial competitivo crucial. “Atualmente, o cliente não busca apenas uma boa refeição; ele anseia por um atendimento atencioso, por se sentir representado e conectado à marca. Ter o Zé do Hamburger e o Orange Sushi sob o mesmo teto nos possibilita entregar experiências distintas, mas com o mesmo nível de cuidado, qualidade e atenção aos pormenores”, conclui o empresário.
Serviço Orange Sushi
Instagram: orangesushisp
Delivery via Ifood
Horário de funcionamento: Terça-feira a domingo, das 17h30 às 22h45.
Sobre o Orange Sushi
Fundado em São Paulo por Bruno Kobayashi e Joniel Matias, o Orange Sushi eleva a culinária japonesa a uma experiência de delivery premium. A marca une tradição, inovação e um rigoroso processo de seleção de ingredientes para oferecer combinados, sashimis, temakis e pratos especiais com frescor e apresentação impecáveis. Inspirado na relação afetiva de Bruno com a culinária oriental e na paixão de sua filha pelo sushi, o Orange Sushi consolidou-se como referência em delivery japonês na cidade, atendendo a clientes que buscam praticidade sem abrir mão da sofisticação e do cuidado em cada detalhe.
Serviço Zé do Hamburger
Unidade Perdizes – Rua Itapicuru, 419 | Horário: Domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à meia-noite.
Pedidos: (11) 3868-4884.
Unidade Pompeia – Rua Apinajés, 847 | Horário: Fechado às segundas; terça a quinta, das 17h às 23h; sexta a domingo, das 12h às 23h.
Pedidos: (11) 3873-9509.
Unidade Alphaville Industrial, Barueri – Alameda Grajaú, 60 | Horário: Segunda a sexta, das 11h30 às 23h; sábado e domingo, das 12h às 23h.
Unidade Sorocaba – Avenida Barão de Tatuí, 264 | Horário: Fechado às segundas; terça a quinta, das 18h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h; domingo, das 16h às 22h.
Sobre o Zé do Hamburger
Inaugurado em 2008 no bairro de Perdizes, o Zé do Hamburger recria com autenticidade a atmosfera dos diners americanos dos anos 50, com decoração retrô, jukebox e detalhes que transportam os clientes no tempo. Reconhecida pela experiência única e pelo cardápio que valoriza o tradicional bem-feito, a hamburgueria se tornou um ponto de referência em São Paulo, com clássicos como o Cheese Salada e o James Dean Bacon. Presente também em Alphaville e Sorocaba, o Zé atrai famílias, jovens e apreciadores do universo vintage, mantendo sua essência enquanto se reinventa para encantar novas gerações.
