O cenário gastronômico atual transcende a simples oferta de pratos, abraçando a conveniência, a identidade e a imersão sensorial como pilares essenciais. Pesquisas de mercado, como as realizadas pela McKinsey e Euromonitor International, revelam uma tendência clara: 63% dos brasileiros que recorrem a serviços de delivery estão dispostos a investir mais em experiências culinárias de alta qualidade e com diferenciais marcantes. Essa demanda crescente tem impulsionado a criação de modelos de negócio diversificados dentro de um mesmo grupo.
Um exemplo notório dessa estratégia é a atuação conjunta do Orange Sushi e do Zé do Hamburger. Fundadas pelos empreendedores Bruno Kobayashi, Celso Ribeiro e Joniel Matias, essas marcas ilustram como propostas distintas podem coexistir e dialogar com públicos variados. O Orange Sushi, concebido para proporcionar uma experiência japonesa completa no conforto do lar, busca unir tradição, técnica apurada e inovação. “Servimos na casa do cliente o que serviríamos na nossa família”, ressalta Bruno Kobayashi, um dos idealizadores.
Com foco na apresentação impecável, no frescor dos ingredientes e na consistência de cada entrega, o Orange Sushi, criado por Bruno Kobayashi em colaboração com Joniel Matias, oferece um cardápio que abrange desde combinados e sashimis até temakis e criações autorais. “O desafio é assegurar que o cliente tenha uma experiência gastronômica integral, mesmo sem estar no ambiente físico de um restaurante”, explica Joniel Matias.
Em contrapartida, o Zé do Hamburger aposta firmemente na experiência presencial. Inspirada nos icônicos diners americanos dos anos 1950, a hamburgueria se destaca por um ambiente retrô característico, um atendimento acolhedor e um cardápio de hambúrgueres artesanais, que mesclam clássicos e novidades. “A gestão familiar e a presença diária de líderes engajados fazem toda a diferença. Isso nos permite manter a atenção aos detalhes e criar um espaço genuinamente acolhedor”, comenta Bruno Kobayashi.
A coexistência desses dois formatos reflete um comportamento cada vez mais presente entre os consumidores urbanos, que buscam experiências que se adaptem a diferentes momentos e necessidades, seja no aconchego de suas casas ou em um espaço físico que ofereça uma identidade marcante e vivências únicas. “Essa diversidade nos permite atender tanto aqueles que valorizam a tradição quanto os que priorizam a inovação e a praticidade”, resume Joniel Matias.
Com propostas que se complementam, o grupo constrói um ecossistema gastronômico que equilibra o clássico e o contemporâneo, acompanhando as transformações do consumo e ressaltando a importância da experiência como um diferencial competitivo. “Atualmente, o cliente não busca apenas uma refeição saborosa; ele deseja ser bem atendido, sentir-se representado e conectado com a marca. Ter o Zé do Hamburger e o Orange Sushi sob o mesmo guarda-chuva nos permite entregar experiências distintas, mas com o mesmo nível de cuidado, qualidade e atenção aos pormenores”, conclui o empresário.
