O cenário gastronômico brasileiro está em ebulição, com marcas explorando novas estratégias para cativar um consumidor cada vez mais exigente. A pesquisa aponta que 63% dos brasileiros que utilizam serviços de delivery estão dispostos a investir mais em experiências culinárias de alta qualidade e diferenciadas. Essa tendência tem impulsionado a criação de modelos de negócio diversificados dentro de um mesmo grupo empresarial, visando atender a diferentes públicos e ocasiões.
Um exemplo notório dessa abordagem é a atuação de Bruno Kobayashi, Celso Ribeiro e Joniel Matias, empreendedores por trás de marcas com propostas distintas como o Orange Sushi e o Zé do Hamburger. Essa dualidade exemplifica como operações com focos diferentes podem coexistir e dialogar com públicos distintos, cada um oferecendo uma experiência singular.
O Orange Sushi, concebido com a proposta de entregar uma autêntica experiência japonesa no conforto do lar, foca na união de tradição, técnica apurada e inovação. Segundo Joniel Matias, um dos fundadores, o objetivo é servir aos clientes o mesmo cuidado e qualidade que seriam oferecidos em um ambiente familiar. A marca se destaca pela apresentação impecável, frescor dos ingredientes e consistência em seu cardápio, que abrange desde combinados e temakis até pratos autorais. O desafio, segundo Matias, reside em garantir uma experiência completa e memorável, mesmo à distância.
Em contrapartida, o Zé do Hamburger investe na experiência presencial, inspirando-se nos icônicos diners americanos da década de 1950. A hamburgueria aposta em um ambiente retrô, um atendimento caloroso e em hambúrgueres artesanais, que mesclam clássicos e criações próprias. Bruno Kobayashi ressalta a importância da gestão familiar e da liderança presente no dia a dia, fatores cruciais para a manutenção da atenção aos detalhes e para a criação de uma atmosfera acolhedora.
A coexistência desses dois modelos reflete a evolução do comportamento do consumidor urbano, que busca experiências gastronômicas adaptáveis ao seu momento. Seja no aconchego de casa ou em um espaço físico que ofereça identidade e imersão, a diversidade de propostas permite atender desde aqueles que valorizam a tradição até os que priorizam a inovação e a praticidade. Essa estratégia fortalece o grupo como um ecossistema gastronômico que equilibra o clássico e o contemporâneo, acompanhando as transformações do mercado e posicionando a experiência como um diferencial competitivo fundamental. “Hoje o cliente não busca apenas comer bem, ele quer se sentir bem atendido, representado e conectado com a marca”, afirma Kobayashi, destacando que ambas as marcas, apesar de suas diferenças, compartilham o mesmo rigor em cuidado, qualidade e atenção aos detalhes.
Serviço Orange Sushi
Instagram: @orangesushisp
Delivery via iFood
Funcionamento: Terça-feira a domingo, das 17h30 às 22h45.
Sobre o Orange Sushi
Fundado em São Paulo por Bruno Kobayashi e Joniel Matias, o Orange Sushi se estabeleceu como uma referência em delivery de culinária japonesa premium. A marca une tradição, inovação e rigor na seleção de ingredientes, oferecendo combinados, sashimis, temakis e pratos especiais com frescor e apresentação impecáveis. A inspiração na relação afetiva de Bruno com a culinária oriental e o apreço de sua filha pelo sushi moldaram a identidade da marca, que atende clientes em busca de sofisticação e cuidado em cada detalhe.
Serviço Zé do Hamburger
Instagram: @zedohamburger
Unidade Perdizes
Rua Itapicuru, 419. Horário de funcionamento: De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à meia-noite. Pedidos: (11) 3868-4884.
Unidade Pompeia
Rua Apinajés, 847. Horário de funcionamento: Fechado às segundas; de terça a quinta, das 17h às 23h; e sexta a domingo, das 12h às 23h. Pedidos: (11) 3873-9509.
Unidade Alphaville Industrial, Barueri
Alameda Grajaú, 60. Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 11h30 às 23h; e sábado e domingo, das 12h às 23h.
Unidade Sorocaba
Avenida Barão de Tatuí, 264. Horário de funcionamento: Fechado às segundas; de terça a quinta, das 18h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 16h às 22h.
Sobre o Zé do Hamburger
Inaugurado em 2008 no bairro de Perdizes, em São Paulo, o Zé do Hamburger recria fielmente a atmosfera dos diners americanos dos anos 50. Com decoração retrô, mesas temáticas e jukebox, a hamburgueria transporta seus clientes no tempo, oferecendo uma experiência única. Reconhecido pela excelência em pratos clássicos, como o Cheese Salada e o James Dean Bacon, o Zé do Hamburger se tornou referência na capital paulista. Expandindo sua atuação para Alphaville e Sorocaba, a marca atrai um público diversificado, mantendo sua essência autêntica enquanto se reinventa para encantar novas gerações.
