A culinária japonesa, reconhecida por sua delicadeza e frescor, ganha uma nova dimensão de sofisticação com o Orange Sushi. Nascida em São Paulo, a marca paulistana se propõe a elevar o padrão do delivery oriental, entregando uma experiência premium diretamente na residência dos consumidores. A iniciativa é fruto da visão de Joniel Matias e Bruno Kobayashi, este último empresário com bagagem no Zé do Hamburger e com raízes na cultura oriental.
A proposta do Orange Sushi vai além da simples entrega de comida. O projeto nasceu da necessidade de oferecer um sushi de alta qualidade, com preços acessíveis, sem comprometer a técnica apurada e a indispensável frescura dos ingredientes. “O compromisso com a qualidade é absoluto. Não existe ‘mais ou menos’ em sushi, ou está fresco e no ponto, ou não serve. Insumos só são trocados quando encontramos algo igual ou superior”, garante Bruno Kobayashi.
Para concretizar essa visão, a marca adota um rigoroso processo de seleção de insumos, desde o arroz até os peixes frescos adquiridos diariamente. Técnicas tradicionais, como o uso do hangiri para o preparo do arroz, são valorizadas, assegurando a autenticidade e a excelência de cada peça. A busca por um equilíbrio entre a tradição e a inovação levou a marca a contar, em sua fase inicial, com a consultoria do renomado mestre Azevedo, do restaurante Nagayama. Essa colaboração permitiu a introdução de elementos contemporâneos no cardápio, como sushis trufados e criações autorais que respeitam a essência da culinária japonesa.
O conceito de experiência premium se estende à apresentação dos pratos e ao cuidado em cada etapa do processo de delivery. A expertise acumulada por Bruno Kobayashi ao longo de 18 anos com o Zé do Hamburger foi fundamental para o desenvolvimento de embalagens que preservam a temperatura, a integridade e a estética dos produtos. “O delivery precisa chegar bonito, fresco e com a mesma sensação de quem senta no balcão. A embalagem tem o mesmo peso da receita”, ressalta Kobayashi.
A consistência na qualidade, mesmo diante de um alto volume de pedidos, é garantida pela produção diária, equipe treinada e controle rigoroso de processos. A cultura interna, que valoriza o treinamento e a participação da equipe, é vista como um pilar fundamental. “Não basta saber fazer sushi, é preciso entender o nosso padrão”, enfatiza Bruno.
Atento às tendências de alimentação saudável, ao consumo de gastronomia de alta qualidade em casa e à busca por experiências personalizadas, o Orange Sushi planeja sua expansão de forma estratégica. Entre os planos estão a abertura para o almoço no próximo ano, com a adição de novas opções ao menu, e a avaliação de oportunidades de expansão próximas às unidades do Zé do Hamburger. “Existe muito espaço para crescer, mas com critério e responsabilidade. O padrão vem antes do crescimento”, conclui Bruno Kobayashi.
Serviço Orange Sushi
Instagram: @orangesushisp
Delivery via Ifood
Funcionamento: Terça-feira a domingo, das 17h30 às 22h45.
